Les beaux jours reviennent, et avec eux l'envie d'un soda bien frais ! Sauf qu'au lieu d'alimenter un énième groupe industriel (coucou Coca Cola), vous pouvez maintenant fabriquer le vôtre à la maison. Et blinry , un développeur allemand, l'a bien compris puisqu'il vient de publier sur GitHub ses 6 années de recherches sur le sujet... en CC0, donc dans le domaine public ! A vous votre copie cheap du Bougnat / Breizh Cola ^^

L'histoire commence en 2020. Le mec a deux problèmes simples à résoudre : la caféine lui file des migraines, et il veut éviter le sucre. Du coup il décide de se faire son propre cola, sans caféine, sans sucre, et surtout sans dépendre d'une marque qui garde sa formule secrète depuis plus d'un siècle.

Six ans plus tard, il a finalement trois recettes bien abouties : cola, orange, et amande (!). Toutes sont dispos sur son dépôt GitHub en markdown, dans le même esprit que Cooklang dont je parlais récemment . Et comme c'est du domaine public pur et dur, vous pouvez tout copier, modifier, revendre, tout ce que vous voulez.

Car concrètement, un cola c'est quoi ? Hé bien selon la recette de blinry, c'est un mélange de 7 huiles essentielles (orange, citron vert, citron, noix de muscade, casse, coriandre, lavande), un peu de gomme arabique pour l'émulsion, de l'acide citrique, du colorant caramel, et un édulcorant genre sucralose.

Ensuite, vous prenez une seringue d'un millilitre pour doser les huiles au centième de millilitre près, vous pesez le reste sur une balance de précision, et hop, vous avez un sirop concentré qu'il n'y a plus qu'à diluer avec de l'eau gazeuse !

Niveau matos, c'est assez basique... Balance, seringue, mixeur à main, un petit récipient en plastique, et voilà. D'abord vous mélangez les huiles avec la gomme arabique pour faire l'émulsion, ensuite vous ajoutez l'eau et le reste, puis vous filtrez. Par contre, attention, les huiles essentielles concentrées sont corrosives, donc c'est gants en latex obligatoires si vous ne voulez pas finir avec les doigts brûlés.

Et le verdict ? Hé bien le gars dit qu'il préfère son cola au vrai Coca, carrément ! D'ailleurs quand il a testé un Coca récemment pour comparer, il l'a trouvé, je cite "fade, genre glace au cola fondue". Moi j'suis plus Cherry Coke mais c'est compliqué d'en trouver du light, donc si je me lance là dedans, j'essayerai de bien doser en huile essentielle de cerise ^^.

Notez que Blinry n'est pas seul dans cette quête. Avant lui, il y a eu Cube Cola , OpenCola avant encore, et plus récemment un certain LabCoatz a utilisé carrément un spectromètre de masse pour décoder le profil de saveur. Bref, y'a tout un écosystème de gens qui essaient de percer le "secret" Coca-Cola depuis des décennies mais visiblement sans succès puisque tout ce que j'ai pu goûter en cola alternatif était vraiment pas ouf... Ça sent trop le médicament aux plantes en général.

Et comme Coca n'a jamais breveté sa formule parce qu'un brevet aurait tout révélé, le vrai produit qu'ils vendent, c'est surtout le mystère autour de la formule. Donc il suffit qu'un de ces bidouilleurs de soda perce le mystère et demain on aura du coca 100% similaire à l'original niveau goût, 100% sous licence libre ! Ce serait fou !

Bref, servez-vous, modifiez, et surtout partagez vos améliorations sur son Git. Et si vous trouvez la recette ultime, faites signe !

Source

Si vous en avez marre de perdre vos recettes de cuisine dans des apps comme Whisk ou Paprika qui ferment tous les 6 mois, ou de devoir scroller 14 pages de storytelling avant d'arriver aux ingrédients... y'a un truc qui devrait vous plaire. Ça s'appelle Cooklang , et c'est un langage de markup pour écrire vos recettes en texte brut et les garder à vie !

En gros, vous créez un fichier .cook avec Notepad, Sublime Text ou votre terminal favori, vous écrivez votre recette en français normal et vous ajoutez quelques marqueurs type : @farine{200%g} pour un ingrédient avec sa quantité, #fouet{} pour un ustensile, ~{25%minutes} pour un minuteur.

Du coup, à partir de ce petit fichier texte, l'outil génère alors automatiquement la liste de courses, les minuteurs et un joli rendu lisible. Y'a pas de compte à créer, ni de serveur Notion à monter... C'est juste vos recette chez vous !

Et le truc vraiment sympa, c'est que la syntaxe reste parfaitement lisible même sans l'outil... en fait votre recette de carbonara reste une recette de carbonara, et pas un fichier XML avec 47 balises imbriquées. D'ailleurs si vous versionnez vos fichiers avec un Git, vous pouvez tracer l'évolution de vos recettes au fil du temps, pour voir par exemple quand vous avez décidé de mettre plus d'ail dans la marinade et pourquoi votre tarte aux pommes de 2024 était meilleure que celle de 2023.

La syntaxe Cooklang : lisible par un humain, exploitable par la machine

Côté écosystème, c'est très complet pour un projet open source et complètement gratuit ! Y'a un CLI écrit en Rust qui fait serveur web intégré ( la démo est ici ), des apps iOS et Android avec synchronisation, des plugins pour VS Code, Vim et Emacs (pour les puristes), un plugin Obsidian pour afficher vos recettes directement dans votre vault, et même un mode Raspberry Pi Zero pour héberger votre précieux livre de recettes familial sur le réseau WiFi local.

Comme ça, un petit cookcli server et tout le monde à la maison peut consulter les recettes depuis son téléphone. Par contre, attention, y'a pas de mode collaboratif en temps réel, c'est chacun son fichier... c'est pas Google Docs non plus.

Le système de mise à l'échelle est pas mal non plus. Quand vous triplez les quantités de votre blanquette pour le repas du dimanche, le sel et le poivre restent fixes (parce que non, on ne triple pas la quantité de pincées de sel quand on passe à 6 personnes). Sauf que ça marche pas pour tout : les temps de cuisson, faut quand même les ajuster vous-mêmes et si une recette dépend d'une autre, genre votre sauce hollandaise maison, vous pouvez la référencer directement dans votre préparation avec @./sauces/Hollandaise{150%g}.

D'ailleurs, y'a une astuce que je trouve carrément cool, c'est que si vous trouvez une recette en ligne qui vous plaît, vous pouvez coller cook.md/ devant l'URL et ça la convertit automatiquement au format Cooklang, prête à être intégrée dans votre collection de recette. Comme ça, pas besoin de tout retaper à la main comme un scribe du Moyen Âge !

Le projet existe depuis janvier 2021 et c'est sous licence MIT. Dans un monde (prenez une grosse voix grave) où chaque app de cuisine veut votre email, vos données et 5 euros par mois, la vraie résistance s'organise avec des fichiers texte de cuisine de 2 Ko qu'on peut ouvrir dans n'importe quel éditeur de texte , synchroniser via Syncthing ou balancer sur une clé USB.

Et si tout ce qui vous intéresse c'est uniquement la bouffe, il y a des recettes ici et des recettes là .

Bref, créez un fichier boeufbourguignon.cook, balancez-y votre recette avec les marqueurs et lancez cookcli server pour voir le résultat... il manque plus qu'un git blame pour savoir qui a mis trop d'oignons !

Merci à Fabien pour la découverte !